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市民朋友,你还不知道的“冷”知识,一定要看!_健康频道_东方资
发布日期:2020-09-28 03:21   来源:未知   阅读:

不需要冻结,但需要把食品的温度降低到接近冻结点,并在此温度下保藏的食品。这类产品一般在超市的冷藏柜中出售,买回来之后需要放在冰箱的冷藏室保存。

“冷”食品通常是指冷藏食品,包括冷却食品和冻结食品。

低温下许多微生物的繁殖速度比较慢。

还直接影响食用的安全。

2、冻结食品

“冷”食品为什么要保“冷”?

夏季温度高、湿度大,

食物容易腐败变质,

先取不用冷藏又不怕压的,如米面粮油、常温罐头、不用冷藏的包装食品;再取可以在室温下保存至少1 天~2 天的,如蔬菜水果等;然后取冷冻食品,如速冻饺子、汤圆、冻肉等;最后取冷藏食品,如巴氏奶、冷鲜肉、生鱼片等。

以为这样就万事大吉了?错误的存储方式

不仅影响食物的新鲜和美味,

按顺序购买

需要在低于冻结点的温度保藏的食品,一般在超市的冰柜里出售,购买回家后如不马上烹调,就需要立刻放入冰箱冷冻室中。

看食品的“保质温度”

人民网成都9月23日电

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对于活菌酸奶和活乳酸菌饮料来说,离开冷藏条件后,酸度会上升,活菌数会快速下降,降低了食品的健康价值。

“冷”食品有哪些?

购买“冷”食品的注意事项

如果温度波动,营养素和风味物质损失速度加快,包装袋里出现冰晶,食材脱水变硬,互相粘连,甚至出现裂缝,食品的口感变差。

拿回来放在冰箱里,

这些食品,都需要冷链保存和运输。也就是说,从生产出来到烹饪之前,需要全程在低温下保藏。

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很多朋友喜欢直接买冷藏或冷冻的食品

2、

1、冷却食品

如活菌酸奶、大部分豆制品、鲜肉、冰鲜水产品都需要在低温条件下出售。

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